主料:
鸡尖，
300克
辅料:
姜，
4片，
蒜，
4瓣，
小米辣，
4个，
指天椒，
3个，
葱，
2棵，
生抽，
2勺，
老抽，
半勺，
盐，
2克，
鸡精，
1克辣炒鸡尖的做法步骤
1.准备300克的鸡尖，冲洗干净。
2.将鸡尖放入锅中焯水五分钟。
3.焯过水的鸡尖冲去浮沫，沥干水份。
4.姜切片、蒜切片、指天椒切圈、小米辣切段、葱白切段。
5.锅内热油，下姜、蒜、葱白、小米辣炒香。
6.再加入鸡尖和指天椒爆炒几下。
7.最后调入生抽、老抽、盐、鸡精，炒入味上色。
8.成品图。
小窍门&温馨提示
1、鸡尖最好先入锅焯一下水，这样下锅后才容易炒熟。
2、炒制的过程加入生抽、老抽均有咸味，所以最后盐要少放点。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡尖
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